Articles populaires – A la cocina, si !

11 avril 2010

Roulés croustillants aux tomates séchées

Qui dit petite soirée entre amis à la maison, dit "je me mets dans ma cuisine pendant quelques heures histoire de préparer des petites choses à déguster ;)" et j'avoue avoir été contente de certaines trouvailles !! Pour une vingtaine de roulés : - Pâte...

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Tags: apéritif, tomates

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19 janvier 2010

Amandine poires-chocolat

Dans la même série "je suis à la recherche d'une recette rapide à faire avec ce qu'il me reste dans mes placards", ces amandines ont été parfaites !!! Pour 4 personnes : - Poires : 1 petite boîte - Sucre cassonade : 85 gr - Chocolat noir : 50 gr - Poudre...

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Tags: chocolat, poires

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27 décembre 2009

Meringuettes au chocolat

Dans la série "il me reste des blancs d'oeufs et je ne sais qu'en faire", j'ai trouvé cette recette de meringue au chocolat qui m'a permis de me débarrasser de mes blancs d'oeufs d'une manière gourmande^^ Pour 50 pièces : - Blanc d'oeuf : 5 - Sel : 1...

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Tags: chocolat, meringue

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15 septembre 2009

Tarte feuilletée tomates - chèvre

Pour changer des pâtisseries, une tarte salée ;-) Pour 4 personnes : - Pâte feuilletée- Tomates : 4- Chèvre : 1 bûche- Oeufs : 3- Crème fraîche : 20 cl- Moutarde : 1 cuillère à soupe- Origan, basilic, herbes de provence, sel, poivre, chapelure Etaler...

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Tags: chèvre, tomates

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20 décembre 2009

Quatre-quarts marbré au chocolat

En ce moment, c'est l'hiver et les bons gros gâteaux traditionnels sont de retour pour pouvoir apprécier un goûter avec un bon chocolat chaud !! Pour 6 personnes : - Oeufs : 4 - Chocolat noir : 100 gr - Farine : 200 gr - Beurre : 125 gr - Sucre : 200...

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Tags: chocolat, goûter

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23 mai 2010

Pancakes

Petit week-end en Bretagne, on en profite pour faire la cuisine à toute la famille. Rien de tel que de débuter la journée par un bon petit déjeuner, un bon café accompagné de pancakes arrosés de sirop d'érable... Hummm pour le régime, on verra mardi hein...

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Tags: pancake, sirop d'érable

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16 mai 2010

Pain perdu

Que ce soit en dessert rapide ou bien pour un petit déjeuner, voilà comment finir une brioche qui commence un peu à sécher ;-) Pour 6 personnes : - Tranches de brioche ou de pain rassis : 6 - Sucre vanillé : 2 sachets - Sucre en poudre : 1 cuillère à...

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Tags: pain, brioche

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14 mai 2010

Friands aux saucisses

Des invités à l'improviste et pas grand chose pour faire un apéritif digne de ce nom ? Ces petits feuilletés aux saucisses se font rapidement et épateront vos convives ! Pour 50 friands : - Pâte feuilletée : 1 - Saucisses Knacki : 8 - Jaune d'oeuf : 1...

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Tags: apéritif, knacki

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13 mai 2010

Tiramisu aux pommes

C'est un jour férié, on a du temps (d'ailleurs je teste les macarons mais je vous en reparlerai plus tard) et voici une idée de dessert rapide avec ce que l'on trouve dans le frigo et les placards !! Pour 6 personnes : - Pommes (golden ou boskoop) : 1...

Posté par Elyseeum à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tiramisu

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11 avril 2010

Roulés croustillants au chèvre et aux herbes

Qui dit petite soirée entre amis à la maison, dit "je me mets dans ma cuisine pendant quelques heures histoire de préparer des petites choses à déguster ;)" et j'avoue avoir été contente de certaines trouvailles !! Pour une vingtaine de roulés : - Pâte...

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Tags: chèvre, apéritif

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7 mars 2010

Gâteau marbré du dimanche

Oui je sais je sais, j'avais dit que j'arrêtais la pâtisserie quelques temps (des envies de cuisine japonaise en ce moment ;-))... Mais bon, j'avais oublié d'inscrire cette recette sur le blog depuis quelques semaines, donc je profite de ce dimanche ensoleillé...

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Tags: chocolat, vanille

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20 janvier 2010

Rochers pralinés

Toute ressemblance avec un rocher nommé "Such***" serait purement fortuite !!! Si rapide à réaliser et si rapide à manger ;-)) Pour 8 beaux rochers : - Pralin : 100 gr - Chocolat au lait : 50 gr - Chocolat noir : 2 carrés + 75 gr pour la couverture -...

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Tags: chocolat, pralin

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31 décembre 2009

Pâte à crêpes

Revenue fraîchement de Bretagne, voici la recette traditionnellement concoctée par ma maman pour des crêpes fines et légères !! Pour 25 crêpes : - Farine : 250 gr - Lait : 2 à 3 verres - Bière : 1 verre - Huile : 5 cuillères à soupe - Oeufs : 3 - Sucre...

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Tags: crêpes, goûter

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20 janvier 2010

Gaufres

Après les crêpes, les gaufres !! En ce moment, c'est le royaume du dessert à la maison !! Pour 25 gaufres : - Farine : 250 gr - Sel : 1 cuillère à café - Oeufs : 4 - Beurre : 75 gr - Levure : 1 sachet - Lait : 150 ml - Eau : 150 ml - Sucre : 60 gr - Sucre...

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Tags: gaufres, goûter

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2 août 2009

Magrets de canard au miel

Alors là, c'est mon plat préféré, le canard ! Je continue sur ma lancée de ce que j'avais réalisé pour le réveillon de mon chéri, mais ce plat peut être réalisé en toute occasion ! Pour 4 personnes : - Magret de canard : 2- Miel : 2 cuillères à soupe-...

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Tags: miel, canard

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26 décembre 2009

Galettes de pommes de terre au Laguiole

Une recette trouvée dans un livre de Cyril Lignac, d'une simplicité à réaliser et d'une facilité à déguster :) Pour 4 personnes : - Pommes de terre : 350 gr - Laguiole : 140 gr - Gruyère râpé : 60 gr - Farine : 70 gr - Oeufs : 4 - Crème liquide : 80 gr...

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Tags: pommes de terre

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8 juin 2010

Charlotte aux pommes

Je suis en pleine période de charlottes en ce moment, j'en fais avec ce qu'il me reste de fruits dans mon réfrigérateur. Et là, ce fut au tour des pommes d'y passer ;-) Pour 6 personnes : - Pommes : 1 kg - Citron : 1 - Sucre : 200 gr - Beurre : 50 gr...

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Tags: pommes

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30 mai 2010

Crème pâtissière

Oui c'est tout bête et ce n'est pas une recette à proprement parler. Mais la crème pâtissière, on s'en sert quand même très souvent en pâtisserie. Alors, pour la peine, je la laisse ici ;-) Pour 1 litre : - Lait : 50 cl - Sucre : 100 gr - Jaunes d'oeufs...

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Tags: crème

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23 mai 2010

Salade de pommes de terre à la menthe

Les premiers barbecues arrivent, les premières grillades et les premiers repas dans le jardin !! Alors, pour accompagner des pilons de poulet marinés, une petite salade de pommes de terre très fraîche et parfumée. Pour 4 personnes : - Pommes de terre...

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Tags: pommes de terre

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14 mai 2010

Filet de limande en papillote

Eh oui, parfois, je cuisine du poisson !! Bon, d'accord, c'est souvent quand j'en ai assez de manger de la viande blanche et que j'ai envie de manger léger mais différent. J'avais acheté des filets de limande chez Picard, j'ai donc pu en faire en papillote...

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Tags: poisson

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13 mai 2010

Boulgour pilaf aux pruneaux

Voilà l'accompagnement des brochettes ;-)... Très moelleux et les pruneaux donnent un petit goût sucré-salé vraiment sympa ! Pour 4 personnes : - Blé : 250 gr - Carottes : 2 - Echalote : 1 - Bouillon de volaille ou de légumes : 1 - Pruneaux : 8 - Huile...

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Tags: blé

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21 mars 2010

Courgettes farcies

Ahh le printemps arrive et les grandes résolutions du style "je vais perdre le poids pris pendant l'hiver pour rentrer dans mon maillot de bain et mes petites robes d'été" battent leur plein !! Ce dimanche, je me suis fait ces courgettes farcies cuisinées...

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Tags: courgettes

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27 février 2010

Gâteau étoilé aux poires

Quelques nouvelles pâtisseries ! J'ai profité du pot de départ d'un de mes collègues pour tester 4 nouvelles recettes que je m'empresse de vous donner ;-) Pour 8 personnes : - Poires : 5 petites ou 3 grosses - Oeufs : 5 - Beurre : 80 gr (+ 20 gr pour...

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Tags: poires

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29 juillet 2009

Fagots de haricots au lard

Ok, je disais au début que j'étais fana de pâtisseries mais j'aime bien préparer des repas entiers aussi ;-) ... Voici l'une des recettes que j'ai utilisée au dernier réveillon pour mon chéri. Tout bête à réaliser et si joli à regarder avant de les manger...

Posté par Elyseeum à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots verts

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16 mai 2010

Oeufs brouillés

Aujourd'hui, petit déjeuner à l'anglaise, du salé (avec des oeufs brouillés et du bacon) et du sucré (avec le pain perdu). Ca a du bon le dimanche ;-) Pour 2 personnes : - Oeufs : 4 - Lait : 1 cuillère à soupe - Crème fraîche : 1 cuillère à soupe - Sel,...

Posté par Elyseeum à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf

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