Articles populaires – A la cocina, si !

27 décembre 2009

Petits gâteaux secs à la vanille

J'ai voulu m'initier aux petits gâteaux secs individuels... Ceux-ci sont trop bons, ils ressemblent un peu à ceux que l'on trouve dans le marché dans les boîtes de Tea Time ;-)... Pour 30 pièces : - Beurre : 175 gr - Sucre glace : 75 g - Sel : 1 pincée...

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Tags: vanille, goûter, sablés

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14 mai 2010

Macarons ganache chocolat noir / chocolat caramel

Ca y est, enfin !!! J'ai eu le temps de me pencher plus sérieusement sur la confection des macarons. J'avais essayé une fois ou deux mais, même si ça avait le goût prononcé du macaron (hummmm...), autant que sur leur aspect extérieur, il y avait encore...

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Tags: chocolat, macaron, goûter

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3 septembre 2009

Muffins à la framboise

Si, à mon bureau, je dis "Muffins", j'en connais certains qui salivent déjà !! Les muffins à la framboise font fureur à chaque fois ! Pour 12 muffins : - Framboises : 125 gr- Farine : 250 gr- Levure : 2 cuillères à café- Oeufs : 2- Beurre : 150 gr- Lait...

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Tags: framboises, goûter, muffin

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30 mai 2010

Cookies aux noix de macadamia et au sirop d'érable

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de cookies !! Beaucoup de noix de macadamia en stock, mais pas de chocolat blanc :(... J'ai trouvé cette recette sur le site de Okcebon et ils sont délicieux et très peu sucrés. Pour 30 cookies : - Cassonade...

Posté par Elyseeum à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, noix de macadamia

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2 août 2009

Verrines aux framboises et spéculos

Quand on part en vacances, généralement on n'a plus grand chose dans nos placards ! Alors, histoire de se faire un petit dessert plutôt light (pour garder la ligne, vous savez, tout le tralala, maillot de bain, plage, etc .... ;-)), j'ai mélangé mes 2...

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Tags: framboises, spéculos

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16 mai 2010

Feuilleté chèvre & épinards

Un week-end de 4 jours, bloquée chez moi, forcément cela me laisse du temps pour tester de nouvelles recettes. Essayant désespérément de reperdre les maudits kilos gagnés ces 8 derniers mois, je suis au régime. Mais ce n'est pas pour autant que je ne...

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Tags: chèvre, épinards

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15 septembre 2009

Madeleines

Dans la série "tiens, si j'achetais encore un moule à pâtisserie histoire de remplir mes placards de cuisine", cette semaine ce fut le moule à madeleines ! Aussitôt acheté, aussitôt testé ! La première fournée ne fut pas totalement satisfaisante, impossible...

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Tags: goûter, madeleines

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26 décembre 2009

Génoise au pralin

Ahhh les petits gâteaux, je ne me lasse pas d'en faire de nouveaux à chaque fois. Pour 20 génoises : - Oeufs : 2 - Beurre : 70 gr - Farine : 125 gr - Lait : 6 cuillères à soupe - Levure chimique : 1/2 sachet - Sucre : 100 gr - Pralin : 4 cuillères à soupe...

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Tags: goûter, pralin

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20 décembre 2009

Cake aux fruits confits

Allez, je continue dans la série "gâteaux pour le goûter" ! Pour 6 personnes : - Oeufs : 3 - Farine : 250 gr - Sucre : 180 gr - Beurre : 120 gr - Sucre vanillé : 1 sachet - Levure chimique : 1 sachet - Fruits confits : 200 gr - Rhum : 3 cuillères à soupe...

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Tags: fruits confits, goûter

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6 mars 2010

Chouquettes

Pour terminer une période axée principalement sur la pâtisserie (qui m'aura valu quelques kilos au passage ;-)), les chouquettes (puis sûrement les profiteroles et, pourquoi pas, une tentative de pièce montée). Je suis allée spécialement chez G. Detou...

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Tags: choux, goûter

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26 décembre 2009

Bûche de Noël

La traditionnelle bûche de Noël !!! Première année que je prends mon courage à deux mains et que je la prépare moi-même !! Pour 8 personnes : Gâteau : - Sucre : 100 gr - Farine : 100 gr - Oeufs : 5 - Sucre vanillé : 1 sachet Crème : - Sucre en morceaux...

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Tags: Noël, bûche

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9 janvier 2010

Couronne des rois

Eh oui, l'épiphanie est là et la période des galettes et autres gâteaux des rois est de retour ! Allez, cette année, j'ai décidé de préparer pour la première fois mon gâteau des rois et ma galette !! Et, pour une première tentative, ma fois, on a fait...

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Tags: épiphanie

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1 décembre 2009

Papillote de poulet à l'estragon

Cela faisait longtemps que je n'avais rien posté, je vais dorénavant essayer d'être plus assidue !! Voici une recette on ne peut plus facile à réaliser et le résultat donne une viande moelleuse, quelle que soit la viande blanche (dinde ou poulet). Pour...

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Tags: poulet

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30 mai 2010

Salade de fusilli aux couleurs d'Italie

L'été arrive, les barbecues également et une petite salade fraîche pour accompagner fait vite fureur ! Pour 2 personnes : - Fusilli : 100 gr - Tomates cerises : 100 gr - Haricots verts : 150 gr - Pignons de pin : 2 cuillères à soupe - Mozzarella : 125...

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Tags: jambon, tomates, mozzarella, pâtes

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24 mai 2010

Piperade

J'avais envie d'un repas léger pour le soir, quelque chose d'unique qui me servirait à la fois de plat et de légumes, bref un truc pas trop prise de tête à préparer ;-)... Petite piperade accompagnée de salade et d'un petit dessert, avec cette chaleur,...

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Tags: oeuf, jambon, tomates, poivron

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11 avril 2010

Mini-sushis au jambon fumé et piment d'espelette

Ayant beaucoup apprécié les premiers mini-sushis, j'en ai refait une deuxième tournée avec d'autres ingrédients ;-) Pour une vingtaine de mini-sushis : - Pain de mie complet : 5 tranches - Jambon fumé : 5 tranches - Cornichons : 15 - Beurre - Piment d'espelette...

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Tags: apéritif, jambon, piment, sushis

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11 avril 2010

Cake au jambon et aux olives

Pour 8 personnes : - Farine : 150 gr- Levure chimique : 1 sachet - Jambon : 200 gr- Lait : 12,5 cl - Gruyère râpé : 100 gr - Olives vertes dénoyautées : 75 gr - Oeufs : 3- Huile : 8 cl - Poivre Préchauffer le four à 180°C. Couper le jambon en dés. Verser...

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Tags: apéritif, jambon, cake, olives

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27 février 2010

Cookies chocolat blanc / noix de macadamia

Rahhh les cookies... petit péché mignon !! Pour 25 cookies : - Noix de macadamia : 100 gr - Amandes en poudre : 60 gr - Oeuf : 1 - Cassonade : 140 gr - Sucre : 60 gr - Extrait de vanille : 1 cuillère à café - Beurre : 150 gr - Farine : 170 gr - Levure...

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Tags: chocolat, goûter, cookies, noix de macadamia

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30 mai 2010

Cake aux lardons, pruneaux et pignons de pin

J'adore le sucré-salé, ce n'est pas une nouveauté !! Alors, pour une fois, pourquoi ne pas tenter dans un cake ? Le résultat est surprenant, le petit goût salé des lardons se trouve mélangé au goût sucré des pruneaux. Trop trop bon ! Pour 8 personnes...

Posté par Elyseeum à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, lardons, pignons de pin, pruneaux

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13 mai 2010

Brioche

N'ayant plus grand chose dans mes placards pour un petit déjeuner digne de ce nom, je me suis lancée dans la confection de ma première brioche (et première brioche avec mon ami KitchenAid ;-)). Lors de la cuisson, elle a embaumé d'un doux parfum l'appartement......

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Tags: pain, brioche, goûter

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6 juin 2010

Cake au jambon fumé, aux figues et au Saint-Marcellin

Celui-ci a un petit goût de sucré-salé, vraiment léger mais très agréable en bouche. A déguster avec une bonne salade, c'est un plaisir. Pour 4 personnes : - Oeufs : 2 - Farine : 135 gr - Levure chimique : 2/3 sachet - Bière : 6,5 cl - Huile d'olive :...

Posté par Elyseeum à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, jambon, saint-marcellin

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30 mai 2010

Cake fondant à la ricotta et au citron

Que de recettes aujourd'hui, et je n'ai pas fini ;-) Pour 8 personnes : - Oeufs : 3 - Ricotta : 250 gr - Sucre : 120 gr - Poudre d'amandes : 200 gr - Maïzena : 40 gr - Citron : 1 - Huile d'olive : 1 cuillère à soupe - Amandes effilées : 2 cuillères à...

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Tags: amandes, ricotta, citron

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30 mai 2010

Cheesecake à la vanille

Je l'ai réussi !!! Enfin !! Ah le cheesecake m'aura valu quelques poignées de cheveux en moins avec deux échecs mais, là, je dois l'avouer, je suis fière de mon résultat ! Pour 8 personnes : - Moule à manqué diamètre 20 cm : 1 - Speculoos : 250 gr - Ricotta...

Posté par Elyseeum à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, ricotta, speculoos

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30 mai 2010

Cake aux tomates, à la mozzarella et au basilic

Une recette de cake légère, sans viande ni jambon, rien que des légumes du soleil et du fromage italien ! Pour 8 personnes : - Oeufs : 3 - Farine : 150 gr - Levure chimique : 1 sachet - Huile d'olive : 8 cl + 1 cuillère à soupe - Lait : 12,5 cl - Gruyère...

Posté par Elyseeum à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tomates, mozzarella

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30 mai 2010

Cake au poulet et à l'estragon

Cette semaine, beaucoup de recettes à vous proposer car j'ai réalisé mon petit "challenge personnel" : préparer un buffet pour 70 personnes environ. Beaucoup de boulot, mais quelle joie de voir le résultat et le sourire aux lèvres des convives !! Pour...

Posté par Elyseeum à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, apéritif, estragon

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